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Felix Fleury et Lucien Michon

L’histoire de la Maison Fleury Michon

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Les équipes Fleury Michon dans le bocage

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Groupe de personne entrain de discuter à l'accueil Fleury Michon

Nos métiers et parcours de carrières

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Photo de jeunes en alternance chez Fleury Michon

Fleury Michon et les jeunes

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Les équipes Fleury Michon dans le bocage

Travailler chez Fleury Michon

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Politique et diversité inclusion

Politique diversité inclusion

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Les produits

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Jambon Simplement Bon -25% de sel

Jambon Simplement Bon -25% de sel

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Charcuterie
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Jambon de porc
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Simplement Bon
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Jambon Simplement Bon -25% de sel

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4 tranches
Jambon Le Supérieur Conservation sans nitrite

Jambon Le Supérieur Conservation sans nitrite

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Le Supérieur
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Jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite

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Blanc de Poulet Halal 100% filet

Blanc de Poulet Halal 100% filet

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Halal
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Blanc de poulet Halal
Type de produits

Blanc de poulet Halal

Faites vous plaisir avec les saveur des blancs de poulet Halal Fleury Michon : 100% filet, conservation sans nitrite, fumé, à l’harissa, tranches épaisses ou proposé en -25% de sel*  A vous de choisir selon vos envies la saveur qui agrémentera vos repas quotidiens.

* Par rapport à la moyenne de la catégorie.

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Une question sur nos charcuteries Halal ?
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4 tranches
Jambon Le Supérieur Conservation sans nitrite -25% de sel

Jambon Le Supérieur Conservation sans nitrite -25% de sel

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Charcuterie
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Jambon de porc
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Le Supérieur
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Jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite -25% de sel

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Lasagnes à la Bolognaise

Lasagnes à la Bolognaise

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Plats cuisinés
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Pâtes, risotto et poêlée
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Pâtes
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Pâtes

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Filet de Poulet -25% de Sel

Filet de Poulet -25% de Sel

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Charcuterie
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Blanc de poulet et de dinde
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Les rotisseurs
Type de produits

Les rotisseurs

Faites vous plaisir avec les saveurs et la texture gourmande des filets de poulet Fleury Michon : rôtis, fumé ou proposé en -25% de sel*. A vous de choisir selon vos envies la recette qui agrémentera vos repas quotidiens.

* Par rapport à la moyenne de la catégorie.

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Nos recettes

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Recette Grilled cheese au jambon Fleury Michon
Plat
10 min
Facile
4 pers.

Grilled Cheese au jambon et cheddar

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Recette quiche potimarron gorgonzola et émincés de poulet Fleury Michon
Plat
10 min
Facile
4 pers.

Quiche potimarron gorgonzola & émincés de poulet

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Recette galette forestière au jambon Fleury Michon
Plat
10 min
Facile
4 pers.

Galette forestière au jambon

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Recette Grilled cheese au pastrami Fleury Michon
Plat
10 min
Facile
1 pers.

Grilled Cheese au Pastrami

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Grilled cheese au blanc de poulet Fleury Michon
Plat
10 min
Facile
1 pers.

Grilled Cheese au Pesto et Blanc de Poulet

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Recette Risotto au citron et aiguillettes de poulet Fleury Michon
Plat
25 min
Facile
4 pers.

Risotto au citron et Aiguillettes de Poulet

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Nos actualités liés

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Photo de jeunes en alternance chez Fleury Michon
Entreprise
30 janvier 2024

Alternants ou stagiaires : Venez nous rejoindre !

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Photo de l'équipe Fleury Michon
Entreprise
28 février 2024

Le processus d'intégration chez Fleury Michon !

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Nos conseils

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Assiette raclette avec fromage, charcuterie et salade

Conseil : quelles charcuteries pour la raclette ?

Quelques astuces pour profiter au mieux de la raclette !

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Personne qui confectionne des sushi

Réussir la cuisson du riz pour des Sushis Parfaits

Voici quelques astuces pour maîtriser l'art du riz à sushi ! 

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Feuilles épinards

Comment préparer et choisir ses épinards?

Et si les épinards étaient votre allié pour vos plats du quotidien ? 

 

Plongez dans le monde des épinards !  Ce légume vert, feuillu, riche en nutriments et souvent sous-estimé. Malgré sa réputation parfois controversée et souvent boudé par les plus jeunes, apprendre à cuisiner les épinards peut s'avérer être une révélation culinaire pour tous les amateurs de plats équilibrés et délicieux.

Et oui les épinards peuvent être polyvalents en cuisine. Vous pouvez les cuire à la vapeur ou les faire revenir à la poêle, les incorporer dans une quiche, une soupe ou les déguster tout simplement en salade.  Plus faciles et rapides à préparer qu'on ne le pense, ils peuvent être un allié précieux pour les repas du quotidien.

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Vos questions fréquentes

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Comment sont cuisinées les Tranches Végé ?

Nos produits sont cuisinés dans un atelier dédié et séparé au sein d'un de nos ateliers en Vendée.

Nous utilisons un process 100% maison et très proche de celui de nos jambons.

Dans un 1er temps, nous cuisinons les légumineuses entières avec des bouillons d'aromates et d'épices, avant de les lier avec des fécules et du blanc d'oeuf. Nous ajoutons ensuite de l’huile pour donner de la rondeur au produit.

Nous cuisons le produit au four vapeur, il est ensuite démoulé et tranché.
 

D’où viennent les légumineuses ?

Pour le lancement, nous avons privilégié la qualité de la matière, la régularité du produit et la sécurisation des approvisionnements. Nous sourcons les pois chiches et les haricots blancs en France. Les lentilles corail viennent du Canada.

A terme, nous avons l’ambition de travailler l'approvisionnement en France de toutes nos recettes quand nos volumes seront développés.
 

Le produit convient-il aux végétariens ?

Pour répondre au plus grand nombre ! Ce produit convient parfaitement aux végétariens mais aussi aux consommateurs flexitariens qui cherchent à varier leur alimentation et tout simplement aux gourmands qui souhaitent varier les plaisirs.

Je suis Vegan : est-ce que je peux consommer les Tranches Végé Fleury Michon ?

Non, les Tranches Végé ne sont pas compatibles avec un régime Vegan. Les Tranches Végé contiennent notamment du blanc d'oeuf.

Qu’est-ce-que la Conservation Sans Nitrite Fleury Michon ?

Nos équipes de cuisiniers charcutiers et de Recherche & Développement ont travaillé pendant de nombreuses années pour proposer depuis 2021 des jambons de porc Conservation Sans Nitrite. 

La Conservation Sans Nitrite est une méthode de fabrication ne nécessitant pas l'utilisation de nitrite de sodium afin d'assurer la conservation du jambon. La conservation se fait grâce à la présence d'arômes naturels contenant des extraits végétaux riches en polyphénols et un antioxydant. Ce procédé de fabrication est certifié sans présence de nitrite et de nitrate d'origine naturelle.

Pourquoi votre jambon est rose alors qu'il est Conservation Sans Nitrite ?

Le nitrite n'étant pas présent dans la recette, la conservation du jambon est assurée grâce à la présence d'extrait végétaux riches en polyphénols et d'un antioxydant. Ils permettent de protéger le goût et la couleur du jambon en empêchant l'oxydation du fer pendant la cuisson de la viande. Le jambon garde ainsi sa couleur rosée et son bon goût caractéristique.

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Grilled cheese au pesto et  blanc de poulet Fleury Michon

Le Grilled Cheese entre simplicité et gourmandise !

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Les Tranches Végé

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