Les légumes sont une composante essentielle d'une alimentation saine et équilibrée. Leur richesse en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants en fait des alliés précieux pour notre santé. Cependant, pour tirer pleinement profit de ces bienfaits, il est crucial de prendre en compte différents aspects : leur choix, leur conservation et leur préparation. En effet, ces différents critères jouent un rôle essentiel pour préserver la fraîcheur et les nutriments des légumes. 

Image
Carottes de différentes couleurs dans les mains d'une personne

Comment choisir les carottes ? 

Choisir les carottes parfaites est essentiel pour garantir des plats délicieux et nutritifs.

Ce légumes, par son croquant sucré et ses nombreuses applications en cuisine, est l'un des légumes les plus polyvalents. Cependant, la sélection des carottes appropriées est souvent négligée. 

Image
Champignons de paris frais
Comment préparer les champignons de Paris ? 

La préparation des champignons est une étape cruciale pour révéler toute leur saveur et leur texture. Faites la différence en découvrant comment vous y prendre.  

Image
Cueillette de tomates dans des mains
Comment choisir les tomates ? 

Le choix des tomates est une étape clé pour sublimer vos plats. En salade, en sauce ou en garniture, découvrez comment choisir vos tomates. 

Image
poivron jaune, rouge et vert sur une planche à découper avec un couteau
Comment peler et égrainer le poivron ? 

Savoir peler et égrainer un poivron est une compétence culinaire essentielle pour de nombreuses recettes. Découvrez comment vous y prendre avec nos astuces. 

Image
Bol de lentilles vertes crues
Comment préparer les lentilles  ? 

La préparation des lentilles permet de faire une multitude de plats délicieux et nutritifs. Découvrez comment bien préparer vos lentilles pour obtenir le résultat parfait. 

Nos astuces rapides : 

Image
Salad

Pour redonner vie à une salade flétrie, laissez là tremper dans de l'eau froide avec du sucre, durant 1 heure

Image
Nut

Pour redonner de la fraicheur à vos noix et vos amandes, laissez-les tremper une nuit dans du lait

Comment faire dégorger un concombre ? 

 

Le dégorgement du concombre est une étape importante pour préparer ce légume frais et croquant de manière optimale. 

Les concombres, qu'ils soient utilisés dans des salades, des plats d'accompagnement ou même des sandwichs, peuvent contenir de l'excès d'eau, ce qui peut diluer les saveurs de votre plat.  

 

Image
Concombre découpé en rondelles
Image
Cuisson des asperges crues sur une table en bois

Comment préparer les asperges ? 

 

Ces légumes printaniers offrent une saveur unique et une texture tendre, ce qui en fait un excellent choix pour accompagner de nombreux plats. 

Découvrez comment sublimer ce légume tout en préservant ses qualités naturelles.

Image
Artichauts
Comment découper les fonds d’artichaut ?

Découvrez comment préparer les fonds d'artichaut, vous permettant ainsi de les apprécier pleinement dans vos recettes. 

Image
Botte de betteraves
Comment choisir une betterave ? 

Le choix des betteraves est une étape essentielle pour s'assurer qu'elles seront la base parfaite de vos plats, crues, cuites ou transformées en de savoureuses recettes.

Image
botte de poireaux découpés en rondelles
Comment préparer les poireaux ? 

Découvrez comment tirer le meilleur de ce légume, tout en en préservant la saveur naturelle et la qualité nutritionnelle.