Que vous soyez un chef amateur cherchant à impressionner vos convives, un cuisinier expérimenté désireux d'explorer de nouvelles recettes, ou simplement quelqu'un qui souhaite préparer des repas sains et délicieux à la maison, vous trouverez ici de précieuses astuces et informations culinaires pour sublimer vos viandes et poissons. 

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Huitres ouvertes avec tranches de citron et couteau à huitres

Comment bien choisir et préparer des huîtres ?

 

Lorsqu'il s'agit de déguster des huîtres, savoir les choisir et les préparer correctement est essentiel pour garantir une expérience gustative exceptionnelle. 

Nous allons vous guider à travers les étapes essentielles pour sélectionner et préparer ces fruits de mer. 

 

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écrevisses cuites sur une table
Comment préparer des écrevisses ?

Découvrez comment préparer les écrevisses à la chair tendre et savoureuse tout en révélant tout leur arôme délicat. 

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Poêlon de moules cuites
Comment bien choisir les moules ? 

Découvrez les principaux critères à prendre en compte lors de la sélection de vos moules pour les savourer pleinement. 

Le saviez vous ?
Pour un parfait assaisonnement de votre steak, mettez le poivre en premier puis le sel, sinon le poivre se décolle
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moules et coques cuites dans un bol soupoudrées d'herbes
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côtes d'agneau cuisinées dans une assiette avec des légumes, de la sauce et des herbes
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coquilles saint jacques snackées avec sauce présentées sur assiette
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steak de boeuf cru sur un plan de travail soupoudrés de grains de poivre, sel et feuilles de roquette

Notre astuce rapide : 

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Gourmet

Vous aimez les omelettes mais vous avez du cholestérol, faites une omelette sans le jaune d'œuf ! 

Vous pouvez ajouter des herbes pour plus de goût ! 

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homard cuit sur une assiette avec des rondelles de citron et une pince

Comment bien choisir son homard ? 

 

Sélectionner le homard parfait est une démarche qui demande attention et connaissance.

La fraicheur, la taille ou encore le goût sont des critères importants. Au delà du choix, la dégustation est aussi primordiale.