Conseil : quelles charcuteries pour la raclette ?

• Le jambon blanc

Moins salé que le jambon cru, le jambon blanc se distingue par sa saveur douce et délicate, formant un contraste agréable avec le caractère riche et onctueux du fromage fondu. Alors pourquoi ne pas mettre un peu de jambon supérieur conservation sans nitrite ? 

• Le jambon cru 

C'est un classique, avec son goût salé et ses arômes intenses, il se marie à merveille avec les différents types de fromages.

• Le saucisson

   Selon votre préférence, vous pouvez opter pour un saucisson sec, au poivre ou à l'ail pour varier les plaisirs et apporter une touche d'originalité.

• La coppa

 Cette charcuterie italienne séchée apporte une saveur délicate et corsée à votre raclette.

• La viande des grisons

 Originaire de Suisse, cette viande de bœuf séchée caractérisée par sa finesse et ses arômes subtils, apportera une note délicatement parfumée à votre raclette.  

La présentation est tout aussi importante que le goût.  On n’hésite pas à rendre le plateau de raclette plus original et plus convivial ! 

Pour les plus créatifs, pourquoi ne pas disposer les ingrédients sur votre plateau à raclette en créant une forme de sapin par exemple. Vous pouvez aussi jouer les apprentis fleuristes en créant des petites fleurs avec les tranches de charcuterie (jambon de porc, jambon sec, jambon de volaille…).

Et pour ceux qui ont des enfants, amusez-vous à créer des bonhommes : des petites lamelles de fromage pour les jambes et les bras, une tomate pour la tête, un chapeau-champignon et une tranche de charcuterie pour le corps !

Après une soirée raclette vous vous retrouvez avec du fromage, des pommes de terre et de la charcuteries en trop ?

Donnez une seconde vie à vos restes avec cette recette de galettes de pommes de terre au bacon Fleury Michon ! 

Une manière croustillante et délicieuse de réinventer vos pommes de terre  et votre charcuterie de la veille.

Originaire des montagnes de Suisse, la raclette  est un plat traditionnel chaleureux et convivial inventé par des bergers Suisses au XIXème siècle dans le canton du Valais. La raclette initialement nommée " fromage rôti" consistait à faire fondre le fromage près d'une source de chaleur et à la racler pour le servir. 

Avec le temps, la raclette est devenue une tradition culinaire authentique, célébrée pour sa simplicité et sa capacité à réunir les convives autour d'une table, tout comme la fondue savoyarde. La raclette se compose de fromages fondus, souvent accompagnés de pommes de terre, de charcuteries et de cornichons, créant un équilibre parfait pour profiter pleinement de ce moment de partage en famille ou entre amis, tous rassemblés autour du mythique appareil à raclette.