Salade de poulet César ou filet de poulet

1.      Une salade César n’en est pas une sans croûtons ! Frottez du pain de campagne avec une gousse d’ail puis parsemez d’un filet d’huile d’olive et hop, sous le gril pendant 5 minutes. Une fois grillé, coupez le pain de façon à faire des petits croûtons.

2.      Pour la sauce, mixez la moutarde avec une gousse d’ail, le jaune d’œuf, le jus de citron, et l’huile de soja.

3.      Effeuillez ensuite le cœur de laitue, et déposez-la dans un saladier. Ajoutez les émincés ou les filets tranchés de poulet, les fameux croûtons, et la sauce. Mélangez le tout et saupoudrez de parmesan râpé.

Bon appétit !