Nann garni au jambon, champignons & fromage fondant
Jambon Le Supérieur Conservation sans nitrite -25% de sel
4 tranches
8 tranches de Jambon de Porc
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère déshydratée
125 g de yaourt nature
150 ml d’eau tiède
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
100 g de champignons de Paris
160 g de Comté râpé
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
10 g de beurre
Quelques brins de ciboulette
Poivre
Mélangez la levure et le sucre avec un peu d’eau tiède puis laissez reposer 5 à 10 minutes.
Mélangez la farine et le sel puis ajoutez le yaourt et le mélange eau-levure. Versez progressivement le reste de l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
Couvrez et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Émincez les champignons puis faites les revenir quelques minutes avec le beurre. Poivrez.
Divisez la pâte en 8 portions puis étalez chaque portion au rouleau à pâtisserie.
Déposez au centre le Comté râpé, les champignons, le jambon et de nouveau du Comté pour plus de gourmandise.
Rabattez les bords de la pâte vers le centre afin d’enfermer la garniture et de former une boule. Bien souder les bords.
Retournez la boule puis l’aplatir délicatement au rouleau à pâtisserie pour former un naan.
Faites cuire les naans dans une poêle chaude quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le Comté soit fondu.
Mélangez la crème fraîche avec la ciboulette ciselée et poivrez.
Servir les naans bien chauds accompagnés de la crème à la ciboulette.
Bon appétit !
