Tout savoir sur la composition du surimi
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Le surimi
Le processus de fabrication du surimi
Votre question concerne
Utilisez-vous de l'huile de palme dans la fabrication de votre surimi ?
Non, l’huile que nous utilisons est de l’huile de colza.
Combien de kilos de poisson faut-il pour faire un kilo de surimi ?
Il faut pêcher environ 1,3 Kg de poisson pour faire 1 kg de surimi.
Est-il possible de venir visiter vos usines ?
Nous souhaitons vous ouvrir les portes de nos usines mais cela nécessite un peu d’organisation. Nous réfléchissons actuellement à proposer 2 ou 3 dates dans l’année pour que chacun puisse accéder aux coulisses de l’élaboration du surimi.
Siège social : 25 rue de la Baudrière
85 700 Pouzauges
©2021 • Fleury Michon
Comment assurez-vous la conservation de votre surimi ?
Notre surimi est pasteurisé, c’est à dire qu’il est cuit à une température comprise entre 85 et 100° à cœur pour assurer sa conservation et donc votre sécurité alimentaire.