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Le surimi

Le processus de fabrication du surimi

Utilisons-nous de l'huile de palme ? Quelle quantité de poissons est nécessaire ? Découvrez les secrets de fabrication du surimi chez Fleury Michon.

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Comment assurez-vous la conservation de votre surimi ?

Notre surimi est pasteurisé, c’est à dire qu’il est cuit à une température comprise entre 85 et 100° à cœur pour assurer sa conservation et donc votre sécurité alimentaire.

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