Tempura au surimi




20 bâtonnets de surimi Moelleux Fleury Michon
1,5l d’huile pour friture
150g de farine
20cl d’eau gazeuse
1 c à café de paprika
Graines de sésame
Sel
Faites chauffer le bain de friture.
Versez l’eau gazeuse bien froide dans un saladier, ajoutez le paprika et une cuillère à café de sel.
Fouettez rapidement avec une fourchette puis ajoutez la farine tamisée pour obtenir une pâte légèrement liquide.
Epongez les bâtonnets de surimi puis enrobez-les de pâte et saupoudrez-les de graines de sésame.
Plongez-les par groupe de 5 dans le bain de friture et laissez-les cuire 3 min.
Déposez-les sur du papier absorbant. Puis, servez les dans des petits bols avec la sauce de votre choix.
L'apéro est servi !
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Le Délice
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