Samoussas de surimi au curry madras

Commençons par préparer la farce au surimi : 
Détaillez le poisson en morceaux très fins et émincez finement les échalotes et la ciboulette 

Dans un saladier, mélangez bien le poisson, le râpé de surimi, les échalotes, la ciboulette et le curry (de madras)

Pour les samoussas, rien de bien compliqué (promis !) : coupez les feuilles de brick en 2, puis déposez sur chaque partie, une cuillère à soupe de votre farce. Repliez pour obtenir un samoussa !