Verrines surimi concombre

1. Coupez le concombre en petit dés et le laissez dégorger plusieurs minutes.
2. Répartissez équitablement le surimi râpé dans les verrines, puis le concombre.
3. Ecrasez à la fourchette les carrés de fromage frais avec la ciboulette et la sauce crudités ainsi qu’un peu de poivre.
4. Répartissez à nouveau entre les verrines.
5. Coupez de fines lamelles de saumon et placez-les au sommet des préparations.
6. Versez quelques gouttes de jus de citron dessus.