Egg muffin au blanc de poulet et avocat

Ouvrez les muffins en deux puis toastez les quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis découpez la chair en tranches. Arrosez d'un filet de jus de citron vert.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux puis faites cuire les œufs au plat.

Tartinez généreusement la base des muffins de cream cheese.

Disposez les tranches d'avocat sur le cream cheese puis ajoutez une tranche de Blanc de Poulet délicatement pliée.

Déposez un œuf au plat sur le poulet.
Refermez les muffins avec leur partie supérieure et servez immédiatement.

Bon appétit !