Tempura au surimi

1/ Faites chauffer le bain de friture.

2/ Versez l’eau gazeuse bien froide dans un saladier, ajoutez le paprika et une cuillère à café de sel.

3/ Fouettez rapidement avec une fourchette puis ajoutez la farine tamisée pour obtenir une pâte légèrement liquide.

4/ Epongez les bâtonnets de surimi puis enrobez-les de pâte et saupoudrez-les de graines de sésame.

5/ Plongez-les par groupe de 5 dans le bain de friture et laissez-les cuire 3 min.

6/ Déposez-les sur du papier absorbant. Puis, servez les dans des petits bols avec la sauce de votre choix.