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100g de surimi râpé Fleury michon
8 galettes de riz
1 carotte
½ petit concombre
1 petite botte de radis
8 feuilles de laitue
1 petit bouquet de coriandre
Sauce soja
1/ Epluchez puis râpez la carotte et le concombre. Coupez les radis en petits dés.
Détachez les feuilles de coriandre. Lavez et épongez les feuilles de salade.
2/ Trempez une première galette dans un saladier d’eau froide puis déposez-la sur le plan de travail recouvert d’un torchon humide
3/ Déposez une feuille de salade, les légumes et le surimi râpé. Ajoutez les dés de radis et quelques feuilles de coriandre.
4/ Repliez les côtés de la galette vers le centre puis roulez-la sur elle-même. Recommencez l’opération pour obtenir 8 rouleaux.
5/ Placez-les au réfrigérateur.
6/ Servez bien frais avec de la sauce soja.
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