Sandwich Panuozzo tranches végé saveur jambon, aubergines et poivrons grillées & chèvre frais

Couper l’aubergine et le poivron en fines tranches puis les faire griller avec un filet d’huile d’olive.

Fariner le plan de travail avec de la semoule puis étaler la pâte à pizza. Verser un généreux filet d’huile d’olive, ajouter la mozzarella sur une moitié de la pâte, rabattre la pizza puis enfourner.

Dès qu’il est bien doré, sortir le panuozzo du four puis l’ouvrir délicatement.

Étaler le pesto rosso à l’intérieur.

Garnir avec les légumes grillés, le chèvre frais émietté, la roquette et les tranches de jambon Fleury Michon.

Refermer le sandwich puis déguster encore tiède.