Crêpe froment indienne gourmande
Tranches Végé Lentilles Corail saveur Curry Cumin
4 tranches
Pour la pâte (environ 10 crêpes) :
250 g de farine
3 œufs
500 ml de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile ou 20 g de beurre fondu
Pour la garniture d'une crêpe :
4 Tranches Végé lentille corail Curry Cumin
4 c. à soupe de yaourt nature
Le jus d’½ citron (ou citron vert)
2 carottes
1 oignon rouge
1 poignée de coriandre fraîche (ou persil)
30 g de noix de cajou (de préférence torréfiées)
1 pincée de garam masala (facultatif)
Mélanger le yaourt avec le jus de citron et le garam masala si utilisé.
Éplucher les carottes et les couper en julienne, émincer finement l’oignon rouge.
Étaler une fine couche de sauce au yaourt sur chaque crêpe.
Ajouter les tranches végétales puis les légumes croquants.
Parsemer généreusement de coriandre et de noix de cajou.
Rouler ou plier les crêpes, puis ajouter un filet de citron avant de servir.
