Quiche aux dés de jambon & poireaux

Préchauffez votre four à 180°C, puis lavez et émincez les poireaux.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les poireaux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez.

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte, puis piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

Répartissez les poireaux cuits et les dés de jambon Fleury Michon sur le fond de tarte. Versez le mélange œufs-crème-lait par-dessus, puis parsemez de fromage râpé.

Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
 

Laissez la quiche reposer quelques minutes avant de la couper en parts. Servez chaud ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

Bon appétit !