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1/ Coupez les tomates cerises et les olives noires en 2. Epluchez et émincez finement l’oignon. Ciselez la moitié des feuilles de basilic en réservant les autres pour le dressage.
2/ Détaillez les bâtonnets de surimi en 3.
3/ Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle.
4/ Versez les gnocchis et l’oignon émincé, laissez dorer 2 min. Salez et poivrez.
5/ Ajoutez les olives et les tomates cerises.
6/ Versez les billes de mozzarella, le surimi et le basilic ciselé. Mélangez en rectifiant l’assaisonnement.
7/ Servez dans de grandes assiettes creuses en ajoutant quelques petites feuilles de basilic.
Bon appétit !
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