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Manger moins de viande, c’est possible ?

Que ce soit pour des raisons éthiques, nutritionnelles ou environnementales, on peut tous avoir envie de réduire sa consommation de viande. Comment faire au quotidien ?

Comment réduire sa consommation de viande ?

Il ne s'agit pas de supprimer entièrement la viande de notre alimentation, car celle-ci apporte des nutriments indispensables (zinc, fer, vitamine B12) difficiles à trouver dans d’autres sources alimentaires.

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Manger moins de viande a ses raisons :

  • L’élevage intensif a un impact certain sur l’environnement.
  • La consommation de viande en trop grandes quantités, au même titre que tous les aliments consommés en excès est liée à l’augmentation de certaines maladies.
  • Pour des raisons éthiques.
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Manger moins de viande, c’est être plus sélectif dans le choix de ce que l’on consomme :

Cela permet d’en manger moins, mais de manger mieux ! en privilégiant les filières de qualité : Label Rouge, Bleu Blanc Cœur…

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La viande n'est pas la seule source de protéines dans l’alimentation :

Elle peut être remplacée par les œufs, les produits laitiers mais aussi par un mélange de légumineuses et de céréales, qui associées ensemble apportent des protéines de qualité comparable à celle des protéines animales.

Les bonnes associations : semoule-pois chiches, riz-lentilles, maïs-haricots, riz-soja…

Les substituts de viande à base de végétaux comme les steaks de soja sont également de bonnes alternatives.

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Fleury Michon propose des alternatives à la viande

Fleury Michon, de son côté, travaille des recettes sans viande comme des gratins de légumes, pour vous permettre de consommer moins de viande au quotidien, tout en conservant l’équilibre !

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Nos convictions

Parce que nous n’avons rien à cacher, Fleury Michon vous invite à venir vérifier par vous-même ce que nous mettons déjà en œuvre pour vous aider à manger mieux.

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