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Nous avons sélectionné un saumon frais de Norvège que nous cuisons sous vide à basse température pour conserver tout son moelleux. Vous le napperez de notre sauce composée d'oseille, de beurre et de crème fraîche, réhaussée d'une réduction d'échalotes, de vin blanc et de vinaigre. Une pointe de curcuma et du piment de cayenne relèvent cette sauce. Un riz basmati accompagne cette recette.
Riz basmati cuit 45%, saumon 23%, eau, crème fraîche 6.2%, crème de riz, vin blanc, farine de blé, huile de colza, oseille 1.3%, échalotes 0.8%, sel, vinaigre de vin blanc, jus de citron, beurre, curcuma, piment.
Produit à réchauffer dans son sachet, puis à dresser en assiette, et déguster
A domicile et hors domicile Réchauffage au micro-ondes ou à la poêle
Valeurs nutritionnelles | Pour 100g | Par portion | % des AQR* par portion |
---|---|---|---|
Energie (KJ/Kcal) | 679KJ / 162Kcal | 1969KJ / 470Kcal |
23%
|
Matières grasses | 7.0g | 20g |
29%
|
Dont acides gras saturés | 2.0g | 5.8g |
29%
|
Glucides | 17g | 49g |
18%
|
Dont sucres | <0.5g | 1.4g |
<5%
|
Fibres alimentaires | <0.5g | 1.4g | |
Protéines | 7.7g | 22g |
45%
|
Sel | 0.78g | 2.3g |
38%
|
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