Salade de croûtons aux œufs mollets, pommes de terre et Duo jambon/emmental

10 min
Préparation
20 min
Cuisson
Pour 4
Personnes
Facile
Difficulté
Salade de croûtons aux œufs mollets, pommes de terre et Duo jambon/emmental
Salade de croûtons aux œufs mollets, pommes de terre et Duo jambon/emmental
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
Pour 4
Personnes
Facile
Difficulté

Ingrédients

  • 75 g de lardons Fleury Michon
  • 75 g d'emmental en cube
  • 400 g de petites pommes de terre nouvelles
  • 4 oeufs frais
  • 100 g de pain dur
  • 100 g de pousses d’épinards
  • 5 c.à.s d’huile d’olive
  • 2 c.à.s de vinaigre de cidre
  • 1 c.à.c de moutarde

Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites.

Commandez les ingrédients

Préparation de la recette

1. On commence avec les pommes de terre : faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les tiédir puis épluchez-les et coupez-les en rondelles.
La p’tite astuce : si c’est encore un peu chaud, tenez-les avec une fourchette pour ne pas vous brûler.

2. Pour les œufs, rien de plus simple : plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 à 6 min, passez-les sous l’eau froide pour stopper leur cuisson, et écaillez-les délicatement.

3. Pour le côté gourmand, faites dorer le pain dur coupé en cube dans une poêle avec 2c. à soupe d’huile d’olive.

4. Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre (classique, on vous l’accorde !)

5. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les pousses d’épinards, les dés de jambon ou les lardons et les dés d’emmental (vous pouvez également utiliser des allumettes de poulet !).

Versez la vinaigrette et ajoutez les œufs mollets, et c’est prêt !

 

Bon appétit !

Cette recette vous a plu ? Découvrez notre délicieuse recette d'oeuf cocotte aux bacon !

Vous aimerez aussi

Samoussas au râpé de jambon

Apéritif
Recette-cake-courgette-jambon.jpg

Cake aux courgettes et dés de poulet

Apéritif

Oeufs cocotte à la crème

Plat
engagement responsable responsabilité sociale environnementale groupe fleury michon mission projet manger mieux

Fleury michon, entreprise engagée et responsable

La vision de Fleury Michon pour la RSE se loge au coeur même de son projet d’entreprise :"Aider les Hommes à manger mieux chaque jour", en montrant qu’un autre modèle alimentaire est possible.

Retournez en haut