Fajitas aux allumettes de jambon

1. Lavez, coupez 1 poivron rouge et 1 tomate en petits dés. Faites revenir les poivrons dans une poêle avec 2 c. A soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez cuire 3 minutes.
2. Ajoutez 1 petite boîte de maïs, 1 petite boîte de haricots rouges préalablement rincés et égouttés et 150 g d’allumettes de jambon Fleury Michon. Continuez la cuisson 2 minutes à feu moyen.
3. Incorporez alors les dés de tomate crues. Enroulez 4 galettes de maïs ou de blé en cornet dans des petits verres. Remplissez-les de garniture, saupoudrez de paprika.

Bon appétit !