BOUCHEES GOURMANDES JAMBON-FROMAGE

1. Éplucher et cuire les pommes de terre. Une fois cuites, les écraser jusqu’à obtenir une purée épaisse dans un grand saladier.

2. Préchauffer le four à 210°C.

3. Ajouter dans le saladier 1 jaune d’œuf (garder le deuxième pour la suite), saler et poivrer.

4. Ajouter les dés de jambon et le fromage.

5. Dans un bol à part préparer la chapelure.

6. Faire des boules pour former les croquettes et les badigeonner avec du jaune d’œuf restant, puis les saupoudrer de chapelure.

7. Enfourner sur une plaque de cuisson pour 15mn au four.

A servir chaud !