Galettes de pommes de terre au bacon

1. Epluchez et coupez les pommes de terre, les oignons en petits morceaux (sans pleurer, c'est votre défi !) et râpez les pommes de terre.
2. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, les morceaux d'oignons, l'œuf, la farine, le persil hâché, le sel, le poivre et le bacon de dinde coupé en morceaux (ça fait beaucoup, mais c'est un merveilleux mélange).
3. Dans une poêle huilée, faites dorer des deux côtés chaque galette de pommes de terre au bacon 
Bon appétit ! 

Ces galettes de pommes de terre faciles à faire peuvent être agrémentées de votre produit préféré, émincés de poulet, pastrami, Jambon cuit...  !