Conseil : quelles charcuteries pour la raclette ?

 Originaire des montagnes de Suisse, la raclette  est un plat traditionnel chaleureux et convivial inventé par des bergers Suisses au XIXème siècle dans le canton du Valais. La raclette initialement nommée " fromage rôti" consistait à faire fondre le fromage près d'une source de chaleur et à la racler pour le servir. 

Avec le temps, la raclette est devenue une tradition culinaire authentique, célébrée pour sa simplicité et sa capacité à réunir les convives autour d'une table, tout comme la fondue savoyarde. La raclette se compose de fromages fondus, souvent accompagnés de pommes de terre, de charcuteries et de cornichons, créant un équilibre parfait pour profiter pleinement de ce moment de partage en famille ou entre amis, tous rassemblés autour du mythique appareil à raclette. 

Pour varier les plaisirs

Vous souhaitez apporter de la nouveauté à vos raclettes ? Essayez le rôti de porc, le pastrami de bœuf au poivre ou le jambon de volaille Fleury Michon :

• Le rôti de porc

Avec sa ligne de poivre est cuit lentement dans un bouillon à l'étouffée pour plus de tendreté et de saveurs. En plus, avec seulement 3% de matière grasse il est une bonne alternative aux charcuteries plus grasses.

• Le Pastrami de bœuf au poivre

Recette gourmande de bœuf cuit, au goût légèrement fumé et relevé au poivre qui se mariera à souhait avec vos raclettes.

• Le Blanc de volaille 

La délicatesse du blanc de volaille, fumé, aux poivres ou aux herbes s'harmonise parfaitement avec la générosité du fromage. 
 

La présentation est tout aussi importante que le goût.  On n’hésite pas à rendre le plateau de raclette plus original et plus convivial ! Pour les plus créatifs, pourquoi ne pas disposer les ingrédients sur votre plateau à raclette en créant une forme de sapin par exemple. Vous pouvez aussi jouer les apprentis fleuristes en créant des petites fleurs avec les tranches de charcuterie (jambon de porc, jambon sec, jambon de volaille…).

Et pour ceux qui ont des enfants, amusez-vous à créer des bonhommes : des petites lamelles de fromage pour les jambes et les bras, une tomate pour la tête, un chapeau-champignon et une tranche de charcuterie pour le corps !

Après une soirée raclette vous vous retrouvez avec du fromage, des pommes de terre et de la charcuterie en trop ?

Donnez une seconde vie à vos restes avec cette recette de galettes de pommes de terre au bacon Fleury Michon ! 

Une manière croustillante et délicieuse de réinventer vos pommes de terre  et votre charcuterie de la veille.