Caviar d'olives noires et Roulé de surimi

10
Préparation
Pour 4
Personnes
Facile
Difficulté
Caviar d'olives noires et Roulé de surimi

Ingrédients

4 tranches de Roulé tranché Fleury Michon
200 gr d'olives noires dénoyautées 
4 anchois marinées à l'huile
1 gousse d' ail 
et le jus d 'un citron

Préparation de la recette

Hachez le plus finement possible les anchois et la gousse d'ail.
Hachez au couteau les olives noires.
Dans un bol, mélangez le hachis d'olives et d'anchois à l'ail.
Versez la moitié du jus de citron et mélangez.
Disposez une tranche de Roulé de surimi dans chaque assiette.
A l'aide d'une petite cuillère, dressez au centre de chacun le caviar d'olives, en rond ou en petite quenelle.
Servez très frais.

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