Les listes d'ingrédients, un mystère ? Pas tant que ça !

Les ingrédients sont obligatoirement listés par ordre décroissant, de celui présent en plus grande quantité à ceux présents en plus faibles quantités :

• Les trois à cinq premiers ingrédients de la liste sont donc généralement les principaux composants du produit, les autres ingrédients étant secondaires.
• Par exemple dans la Moussaka au bœuf Fleury Michon, les ingrédients principaux sont les aubergines frites (17%), la viande de bœuf (16.8%), les pommes de terre (14.5%) et les courgettes (12%).

Les ingrédients soulignés ou en gras dans les listes d’ingrédients sont ceux susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.

Sur les produits Fleury Michon, vous repèrerez les allergènes en gras.

• Dans la moussaka au bœuf Fleury Michon, on retrouve le lait, le blé et le céleri qui font partie des 14 allergènes majeurs.

Les additifs alimentaires sont indiqués soit par leur catégorie et leur nom (par exemple, épaississant : gomme de guar), soit par leur code (E suivi de trois ou quatre chiffres).

• Dans la moussaka au bœuf Fleury Michon, nous avons supprimés les additifs de la recette !

Pour plus d’infos sur notre politique allergène et de réduction des additifs, rendez-vous ici.