Élever des cochons sans OGM^*, C'est possible !

Tous les agriculteurs de la filière « J’aime/Engagés dans l’élevage » travaillent avec passion et partagent avec nous l’envie essentielle de changer les choses. Pour eux, l’entrée dans cette filière, c’est une manière de faire progresser l’élevage qui correspond à leur façon de travailler : dans le respect de l’animal et de l’environnement. Roland, éleveur et porte-parole de la filière, le résume très bien : « La fierté de notre travail c’est d’être en contact permanent avec les animaux et de savoir qu’on participe à la production d’une viande de qualité ». 

Si pour le moment, tout est bien sans OGM*, tout n’est pas encore 100% français. Il existe trop peu de quantités de Soja sans OGM* cultivé en France. Mais notre partenariat avec Avril permet de faire évoluer les choses. Bientôt, nous pourrons fièrement dire que toute l’alimentation de nos porcs est sans OGM* et 100% Française. 

Les porcs de la filière J’aime sont suivis par l’éleveur de leur naissance jusqu’à leur maturité. Après la 6ème semaine, les porcelets sont réunis dans une salle bien chauffée. Tout est fait pour que les animaux se sentent bien. A partir de ce moment, les éleveurs peuvent se passer d’antibiotiques !

Pour faire un bon jambon, il faut de la bonne viande et de bons ingrédients. Nous sommes extrêmement rigoureux sur cette sélection, au point de ne prendre qu’un jambon sur trois. Sélection stricte mais indispensable pour développer ce que Fleury Michon recherche : goût, saveur et texture.