La filière volaille

Des cahiers des charges stricts et des fournisseurs audités régulièrement :

Comme pour la filière porcine, Fleury Michon met en place progressivement des filières d'approvisionnement imposant des cahiers des charges stricts. Les fournisseurs doivent répondre à un cahier des charges portant sur toutes les phases d'élevage, sur l'alimentation des volailles jusqu'à la préparation des filets (parage).

La qualité et la sécurité des approvisionnements sont une priorité avant l'origine géographique.

Les viandes de dinde et de poulet

Pour sécuriser nos filères, nous avons fait le choix de différencier nos origines d'approvisionnements afin de réagir immédiatement en cas de problème sanitaire sur un pays.

L'alimentation des volailles

Bien avant l'arrêté du 14 novembre 2000 interdisant les farines de viande dans l'alimentation des porcs, saumons et volaille, Fleury Michon Charcuterie proposait déjà des références de produits de volailles à l'alimentation 100% végétale. La mention "alimentation 100% végétaux minéraux et vitamines " est désormais étendue à l'ensemble des recettes de volaille.

Les produits ainsi estampillés sont préparés à partir de filets de volailles sélectionnés.

Toutes les recettes sont garanties sans polyphosphates ni protéines de soja.