Les oeufs
Pochés, durs, au plat... Comment les cuire juste comme il faut grâce à Joël Robuchon. Saviez-vous qu'un peu de vinaigre d'alcool dans l'eau de cuisson permet de réussir les oeufs pochés ?
La cuisson d'un oeuf au plat
Pour que les oeufs au plat ne collent pas au fond de la poêle, posez un couvercle sur cette dernière, pendant quelques minutes, après avoir éteint le feu.
