Les recettes de Joël Robuchon
Envie de mettre les petits plats dans les grands ? Joël Robuchon vous dévoile ses secrets pour épater vos convives. Charlottes, tartes, galettes, ... faites plaisir aux gourmands !
Les entrées : Ma glace allégée minute aux framboises
- Matériel
1 mixeur
Ingrédients
300 g de framboises surgelées, 150 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse bien froid, 200 g de lait concentré demi-écrémé non sucré, 4 cuillérées à soupe
de substitut de sucre en poudre à base d'aspartam.
Recette
Mon ami Serge Zagori m'a confié le secret d'une recette de glace minute qui ne fait pas grossir. Je vous le livre à mon tour .
C'est vraiment tout simple. Mettez les fruits surgelés dans un mixeur, ajoutez le fromage blanc, le lait concentré bien froid puis le sucre. Mixez pendant l minute environ, et c'est prêt.
C'est bon, et c'est vraiment léger: la valeur énergétique n'est que de 67 Kcal pour 100 g.
Vins conseillés
Un Sauternes
Source
Cuisinez comme un grand chef.T3 -Editions TF1 Robert Laffont
