La manière de choisir les verres
La dégustation du vin est tout un art. A chaque type de vin correspond un verre afin d'en apprécier toutes les subtilités. Même le café a ses codes pour une meilleure appréciation.
La dégustation du vin ... tout un art !
A chaque type de vin correspond un verre. En règle générale, le verre doit être en forme de tulipe fermée. Avec un bord incurvé vers l'intérieur, le verre doit capter les arômes du vin et les canaliser vers le nez. Un verre ne doit jamais être rempli plus du tiers de sa contenance. Idéalement la contenance d'un verre est de 30cl. On pourra utiliser certains verres beaucoup plus larges afin de libérer les arômes d'un vin jeune. En revanche, pour des millésimes très anciens, privilégiez des verres légèrement plus petits afin d'éviter une évaporation trop rapide de son bouquet. Bien entendu, le verre doit être tenu par son pied et non par sa coupe au risque de réchauffer trop rapidement le vin.
