Pour éviter ou rattraper les plats ratés
Si pour vous, cuisiner n'est pas une mince affaire, venez découvrir nos astuces pratiques et malignes. Elles permettent d'éviter et de rattraper les dégâts : fini la mayonnaise trop molle, la béchamel pleine de grumeaux ou encore le soufflé qui se dégonfle… Un concentré d'infos à garder sous la main pour sauver votre dîner.
Quand le riz est tout collant
Ne commencez jamais la cuisson de votre riz dans de l’eau froide, vous avez toutes les chances de le voir devenir gluant. Faites d’abord bouillir l’eau avec du gros sel ou un bouillon. Puis jetez en pluie les grains de riz.
Si votre riz est tout de même collant, plongez-le dans de l’eau froide en le remuant bien puis égouttez-le. Disposez dans un plat allant au four et faites réchauffer doucement
