La charte nutritionnelle : un engagement à vos côtés
Rechercher l’équilibre alimentaire, c’est bien, trouver un juste milieu entre équilibre et plaisir, c’est mieux ! C’est l’engagement que les hommes et les femmes de Fleury Michon prennent envers vous, au quotidien.
Nos recettes sont élaborées par des cuisiniers, avec les conseils d’un expert en nutrition, PP. Sabatier.
Notre credo : La qualité des ingrédients fait un bon produit. C’est pour cela que tous nos produits répondent à des critères stricts de qualité et de traçabilité qui sont contrôlés à chaque étape de leur fabrication, y compris sur un plan, nutritionnel.
Cette démarche est concrétisée par une Charte Nutritionnelle, qui reprend en 5 points les règles à respecter par nos équipes Recherche et Développement lors de l’élaboration de chaque nouvelle recette.
Cette Charte s’inscrit dans le cadre des recommandations du Plan National Nutrition Santé.
1. L'importance de l'équilibre
Intégré dans une ration alimentaire moyenne fixée par un expert en nutrition, le produit Fleury Michon doit respecter les Apports Nutritionnels Conseillés en protéines, glucides et lipides mais également en micronutriments (vitamines, minéraux etc.)
2. Des lipides maîtrisés
La teneur en lipides est étudiée pour chaque produit. Nous avons fixé des seuils limite par famille de produits et la nature des matières grasses utilisées est soigneusement sélectionnée.
Quelques exemples :
- Sur la gamme Plats Cuisinés et Salades Composées: 85 % des recettes ont moins de 10 % de matières grasses et un plat sur 3 en contient moins de 5 %.
- Tous nos jambons de porc et de volaille, nos surimis natures sont à moins de 5 % de matières grasses.
- une gamme de steaks hachés à moins de 10 % de matières grasses.
- Absence totale d’huiles hydrogénées, source d’acides gras trans
- Suppression de l’huile de palme, source d’acides gras saturés
- En partenariat avec la filière Bleu Blanc Cœur, nos jambons Plaisir et Equilibre ® sont issus de porcs nourris à base de graine de lin, source d’oméga 3.
3. Le sel sous surveillance !
Vous le savez, les autorités de santé nous recommandent de limiter notre consommation de sel. Pas toujours simple! Depuis 2001, Fleury Michon réduit l’utilisation de sel dans ses plats et charcuteries. Et pour qu’ils restent savoureux, nos chefs ont remplacé le sel par des bouillons à base de légumes, d’épices et d’aromates.
Concrètement, 9 plats cuisinés sur 10 ont moins de 1% de sel. Nous vous proposons aussi une gamme de charcuterie, Plaisir et Equilibre (jambons, saucisses de volaille et lardons), avec 25% de sel en moins que les produits classiques ! Pour vous aider à vous y retrouver, nous indiquons sur nos emballages la teneur en sel de nos produits. Ainsi, vous savez toujours où vous en êtes.
4. Des additifs, le moins possible
Dans nos recettes, nous limitons les additifs présents au minimum indispensable à la bonne tenue et à la conservation de nos produits.
- Absence de colorants et d’arômes artificiels
- 95 % des plats cuisinés sont sans conservateur
- Absence de conservateur dans le surimi
- Un procédé de fabrication qui utilise des bouillons de légumes dans nos jambons de porc et de volaille
- Absence de polyphosphates dans les jambons et plats cuisinés
- Exclusion des additifs potentiellement allergisants
- Exclusion des additifs issus potentiellement de culture OGM et tous les dérivés de soja et mais.
5. L’information nutritionnelle
Conscient qu’une bonne alimentation passe aussi par une bonne connaissance des qualités nutritionnelles des produits, Fleury Michon apporte une information claire sur les valeurs nutritionnelles de ses produits afin de vous aider à mieux choisir. Vous retrouvez ces informations sur les emballages des produits Fleury Michon ou sur notre site www.fleurymichon.fr, rubrique
Zoom : nous sommes particulièrement vigilants sur la problématique des allergènes et affichons les allergènes distinctement à la suite de la liste d’ingrédients.
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