Combien par jour ?

Protéines, lipides, micro-nutriments, oligo-éléments… Quelques mots « savants » qui n’ont plus de secrets pour vous maintenant. Mais pour autant comment harmoniser tout cela au quotidien ?

Fruits et légumes : cinq par jour

Sous toutes leurs formes, frais, en compotes, soupes, jus, conserves… ils nous apportent les fibres, les vitamines et les minéraux dont nous avons besoin. Une très grande variété en toutes saisons à consommer…sans modération.

Pour varier vos apports en fruits

Féculents : une part à chaque repas

Vous n’avez que l’embarras du choix. Pain, céréales, pommes de terre, riz, semoule, légumes secs (lentilles, pois cassés, flageolets…), ce sont les indispensables de votre table.

60 g (pesés crus) à chaque repas.

Pour varier vos apports en féculents

Produits laitiers : un au minimum à chaque repas

La source par excellence du calcium nécessaire à tous, petits et grands… A chacun selon ses goûts : lait, fromages, yaourts, fromages frais et laits fermentés… Pour toutes les recettes sans se priver.

Pour varier vos apports en produits laitiers

Viandes, poissons, œufs : une à deux portions par jour

…sans oublier les abats, les charcuteries et les volailles pour leurs apports en fer, et les poissons gras pour leurs apports en acides gras essentiels.

A répartir idéalement avec 125 à 150 g le midi et une demi- portion le soir.

Pour varier vos apports en protéines

Produits sucrés : bien sûr … avec modération

Plaisirs de tous les instants ! Bonbons, sucres, sodas, jus de fruits, biscuits, pâtisseries, miel, confiture... A consommer judicieusement, surtout en cas de surpoids ou de problème de santé.

Pour vous aider, quelques équivalences en sucre

Matières grasses animales : l’équivalent de 20g de beurre chaque jour

Ce sont celles que l’on ajoute : crème fraîche, beurre, saindoux. Et aussi celles qui se cachent, comme par exemple dans la charcuterie traditionnelle, le fromage….

Matières grasses végétales : environ trois cuillères à soupe sur la journée

Elles sont nos alliées, garantes de nos apports en acides gras essentiels. A décliner avec toutes les huiles : arachide, tournesol, colza, olive, noix, noisettes, pépins de raisins… et les margarines. A préférer en utilisation à froid. A chaud, privilégiez les cuissons vapeur, sans matières grasses.

Pour varier vos apports en matières grasses

Eau … environ 1,5l par jour

Pure ou aromatisée sans sucre ajouté, en tisanes, thé… Pour tous les instants, pour l’harmonie et le bien-être de notre corps, composé à plus de 60% d’eau. C’est la source vive de notre vie.