Une portion de fruits est de l’ordre de 150g soit environ :
1 pomme ou 1 poire ou 1 orange ou 1 pêche moyenne = ½ pamplemousse ou 2 à 3 prunes ou 2 à 3 abricots = 1/6ème à ¼ de melon = 1/8ème d’ananas ou de pastèque = 1 bol de fraises (150g) ou de framboises ou de myrtilles = 1 poignée de raisins ou 3 clémentines ou 2 mandarines = 10 grains de raisin ou 1 petite banane.
Une portion de légumes devrait peser 100g en entrée ou bien 250g en accompagnement.
Tous les légumes ont sensiblement la même teneur en glucides :
100g d’artichaut = 100g de champignons = 100g de chou-fleur = 100g de fenouil = 100g de navet = 100g de radis = 100g d’asperges = 100g de chou blanc = 100g de concombre = 100g de citrouille = 100g de frisée = 100g de salsifis...